Шеф-нож — основной инструмент на кухне, которым режут, рубят и шинкуют. Эту модель выбирают, когда нужна универсальность: лезвие из стали AUS-10 с обкладками из 66 слоёв дамасской стали даёт твёрдость 67 HRC, что позволяет долго не править кромку. Рукоятка из берёзового капа с вставкой из эпоксидной смолы синего цвета не скользит в руке.
Нож подходит для ежедневной готовки: от нарезки овощей до разделки мяса. Цельная конструкция лезвия и рукоятки (без сварки) увеличивает прочность. Дамасский узор на клинке — не только эстетика, но и показатель многослойной структуры стали.
| Материал клинка | Сталь AUS-10 c обкладками из 66 слоев |
|---|---|
| Твердость | 67 HRC |
| Тип | Нож универсальный |