Для аккуратной нарезки овощей и фруктов нужен небольшой манёвренный нож. Овощной нож из коллекции Damascus Kuon решает эту задачу: компактное лезвие из стали AUS-10 с обкладками из 66 слоёв дамасской стали даёт твёрдость 67 HRC, что позволяет делать тонкие и ровные срезы без усилий. Рукоятка из берёзового капа с вставкой из эпоксидной смолы синего цвета удобно лежит в руке.
Подходит для тех, кто много готовит и хочет иметь отдельный нож для овощей — чтобы не тупить основной шеф-нож. Цельная конструкция лезвия и рукоятки (без сварки) увеличивает прочность. Дамасский узор на клинке — признак многослойной стали.
| Материал клинка | Сталь AUS-10 c обкладками из 66 слоев |
|---|---|
| Твердость | 67 HRC |
| Тип | Нож овощной |